RAWON


 RAWON

Penulis : Lidwina Ro

Ketika menghadiri reuni Sekolah Asisten Apoteker Malang bulan Agustus kemarin, aku dan teman-teman menyempatkan sarapan rawon di dekat lapangan Rampal di Malang. Tepatnya di jalan Panglima Sudirman Malang.

Tempatnya sebenarnya sederhana. Seperti warung-warung kebanyakan. Tapi ketika aku dan teman-teman tiba pukul tujuh pagi, yang makan dan antre sudah banyak. Maklum, Rawon Rampal memang sudah legendaris. Terkenal lezat. Porsi nasinya juga banyak. Aku juga menyukai empal manisnya.

Rawon adalah makanan favoritku. Masakan berkuah hitam dengan bahan dasar irisan daging sapi yang empuk. Hitamnya kuah berasal dari satu bahan bumbu yang bernama keluwek. Cita rasanya begitu khas.

Sayang sekali, sahabatku satu bangku, malah tidak menyukai rawon. Duh, sungguh sayang sekali ya. Mungkin baginya penampakan rawon begitu horor, karena jorok, hitam seperti air got. Untunglah di Rawon Rampal, menyediakan nasi pecel komplit, sehingga selamatlah dia. Masih bisa mengisi perut.

Rawon juga mengingatkan aku pada masa-masa lalu saat aku masih mengembara menjadi pejuang rupiah di Surabaya. Karena di dekat tempat kerjaku, ada penjual rawon yang enak dan murah, sehingga ketika jam istirahat datang, tak perlu repot-repot jauh mencari makanan.

Aku sering memasak rawon di rumah. Keluargaku juga menyukai masakan berkuah hitam ini. Bumbunya juga tidak terlalu ruwet. Semua kembali ke selera masing-masing juga, sih. Tetapi terkadang aku kesulitan mendapat keluwek yang bagus, yang sesuai dengan cita rasa yang aku inginkan di sini. Karena aku lebih suka keluwek yang isinya hitam daripada yang isinya cokelat tua.

Pertama rebus dulu daging sapi rawonan. Racikan bumbuku adalah bawang merah, bawang putih, ketumbar, sedikit jintan, kunyit bakar, daun salam, keluwek yang sudah di rendam air panas terlebih dahulu supaya lunak. Jangan lupa beri daun sereh dan daun jeruk agar wangi, garam, dan penyedap rasa. Semua bumbu lalu ditumis sampai harum. Setelah harum dimasukkan ke rebusan daging yang sudah terlebih dahulu diiris sesuai selera. Pelengkapnya adalah sambal terasi, kerupuk udang. Bisa juga dengan telur asin.

Bagaimana kesayangan? Ada kah yang hobi makan rawon seperti aku? Pasti banyak, kan, ya? Kalau ingin mencoba masak sendiri, monggo.

Cikarang, 191222

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Fenomena Reading Slump

Gambar
 Oleh: Lidwina Ro Tujuan kita membaca selain untuk memahami dengan baik apa yang tertulis di dalam bacaan, adalah juga untuk mempertambah wawasan, mengembangkan intelektual, serta meningkatkan kualitas dalam memahami orang lain. Membaca bahkan mampu membantu menjaga otak agar menjalankan tugasnya dengan baik dan sempurna. Namun realitasnya kita malah sering mengalami ‘reading slump’ Istilah ‘reading slump’ sendiri adalah kondisi seseorang yang mengalami kehilangan minat atau motivasi untuk membaca. Ciri-cirinya adalah:  - Tidak dapat fokus membaca - Berkali-kali mengulangi buku yang sedang dibaca - Ingin mengganti buku, tetapi selalu tidak bisa menyelesaikan bacaan - Tiba-tiba merasa tidak minat membaca buku dalam jangka waktu tertentu. Alasan mengapa seseorang mengalami ‘reading slump’ karena:  - Memaksakan diri membaca buku dengan genre yang sama sekali tidak disukai - Tidak menemukan buku yang cocok - Membaca buku dengan tema yang berat, di tambah halaman...
Baca selengkapnya

BASWARA (4)

Gambar
BASWARA Penulis : Lidwina Ro “Baswara mencarimu.” Gundah, kutatap Tante Evi yang tersenyum bijak. Jujur saja, belakangan ini banyak hal terjadi di luar kendaliku, yang membuat jiwa ragaku limbung. Pikiranku yang masih konslet ini seolah-olah masih mencoba merangkai beberapa kabel yang berserakan. Entah di mana. “Tidak apa-apa. Nanti semua akan membaik,” hibur Tante Evi sambil menarikku dalam pelukan, seakan dia tahu keresahanku. “Kau terlalu kuat untuk tumbang sekarang. Lagi pula ada Ibu di sisimu sekarang.” Aku menghidu aroma ketulusan dan kekuatan dalam suara Tante Evi, merakit kembali semangatku yang retak. “Terima kasih ... Ibu.” Bergetar suaraku saat pertama kali memanggilnya ibu.  Pelukan Tante Evi sontak membeku, kemudian perlahan pelukannya mengerat. Aku bisa merasakan bahuku hangat dan basah. “Mengapa dulu Ibu meninggalkan aku?”  Tante Evi mengurai pelukan, menggeleng. “Ibu tidak pernah meninggalkanmu, Yovi. Dari kau lahir, sampai sekarang.” “Tapi ....” “Iya, dulu mem...
Baca selengkapnya

LANGIT BIRU

Gambar
 LANGIT BIRU Penulis : Lidwina Ro “Kau harus lekas menikahi Ranti. Anak pak Jayadi.” Hening. Tak ada sahutan dari Mas Dika. Semenit, dua menit, telingaku yang menempel lekat di balik pintu, menguping dengan hati yang riuh. Apa kira-kira jawaban Dika untuk ibunya? Apakah lelaki itu akan menyerah dengan keinginan ibunya? “Mau sampai kapan ibu menunggu? Ibumu ini sudah terlalu tua, Dika. Kamu anak ibu satu-satunya. Berilah kebahagiaan sedikit untuk orang yang sudah renta dan sakit-sakitan ini.” Masih hening. Dika tak merespons. Aku yakin lelaki itu pasti menghisap rokok seperti biasa, sambil menatap datar ke sembarang arah. Selain ibunya. “Apa coba kekurangan Ranti? Dia sangat baik, lembut, tak banyak tingkah, dan perhatian denganmu. Dari dulu.” Aku menghela napas. Ingatanku melayang pada Ranti, sahabatku semasa kuliah. Ranti juga adalah tetangga kami. Mas Dika, aku dan Ranti, sama-sama satu perumahan, hanya berbeda blok saja. Gadis itu memang baik. Terlalu baik malah. Mana ada gadis...
Baca selengkapnya